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职位描述
1. 主导卤味制品全流程研发工作，重点围绕鸭货、禽肉类（鸡爪、鸡腿、鸡胸肉等）卤制品，负责配方调试、工艺优化及新品开发，丰富产品品类。
2. 优化现有卤味产品配方，确保产品口感、风味稳定，贴合市场需求及本地消费偏好，提升产品竞争力。
3. 调研卤味行业市场趋势、竞品动态（如头部卤味品牌产品逻辑），制定新品研发计划并推动落地投产。
4. 搭建并完善卤味研发体系，制定研发流程、工艺标准及品控规范，确保研发成果符合食品安全要求。
5. 对接生产部门，将研发成果转化为标准化生产工艺，解决生产过程中出现的研发相关技术问题。
6. 负责卤味研发相关资料归档、数据记录，跟踪新品市场反馈，持续优化产品配方及工艺。
任职要求：
1. 学历要求：本科及以上学历，硕士优先，食品科学与工程、食品研发、生物技术等相关专业优先。
2. 经验要求：3年及以上卤味制品研发经验，有鸭货、禽肉类卤制品研发经验者优先；资深岗/管理岗需5年以上卤味研发经验，具备团队管理、新品规划能力。
3. 核心能力：精通卤味配方调试、卤制工艺优化，能独立完成新品研发及落地，熟悉卤味行业标准及食品安全规范。
4. 专业要求：了解卤味行业市场趋势，能结合本地消费偏好优化产品，具备良好的沟通协调能力、创新意识及问题解决能力。
5. 素养要求：责任心强、爱钻研，能承受一定工作压力，认同公司发展理念，具备良好的职业素养。
6. 加分项：有头部卤味品牌研发经验、熟悉规模化卤味生产工艺者优先。
工作地点
公司信息
未融资 · 100-299人 · 食品/饮品/烟酒制造
已审核
公司介绍
董小妹（宿迁）食品有限公司成立于2012年，是宿迁罐头食品有限公司的子公司，位于平原辽阔、土地肥沃、河湖交错的江苏省宿迁市。公司依托本地盛产水果的自然资源优势，本着“安全果罐、方便生活、健康你我”的企业宗旨，给大家带来各种美味可口、健康营养的罐装水果。目前，董小妹使用的是全球最好的生产加工设备、最先进的进口检测设备和标准化生产加工车间，同时严格执行HACCP食品安全管理原则来生产，用好设备、好环境来确保加工安心好产品。董小妹致力于不断提升产品品质的同时，不断地树立自身的企业特色。“互联网+”是李总理政府报告中的一个全新观点，董小妹公司选择其中移动互联网的部分，开展微信平台推广，微信商城销售的全新模式，成为了罐头行业移动互联网的领军品牌，使“移动互联网+”成为董小妹公司真正的企业特色。除此之外，董小妹拥有领先行业的三大优势：1、自有的鲜果基地：董小妹的云林一号黄桃基地位于风景秀美的淡水湖“骆马湖”畔，沿马陵山脉，依山傍水，四季分明，是黄桃生长的最佳地方，基地黄桃树龄平均早8年以上。2、当季现场采摘：董小妹罐头食品所用的原料都是新鲜的，制造罐头为了追求更好的口味，都会在最合适的季节选择最新鲜的原料。3、铁罐限时生装：董小妹拥有自己的原料基地。这样就相当于从自家后院“现采现做”大大缩短了从采摘、运输到加工的过程。运输到加工的过程，保证罐头的新鲜。最好的工艺生产出最好的产品，还要配上最好的包装。为了保证董小妹的产量和方便消费者食用，董小妹选择国内最好的包装物供应商，坚持食用安全和高品质包装物，并方便消费者食用。我们公司秉承“做世界上更好的果罐”的愿景，坚持“为客户提供各类高质量果罐产品和优质服务”的使命，传播“便捷时尚的生活态度从董小妹开始”的价值观。公司现急需大量的各岗位的业界精英加盟，为你提供广阔的发展平台和优厚的待遇。个人的成功是85%的机遇加15%的努力，现在是你抓住你人生最最重要的机遇的最最关键时刻！！！公司地址：宿迁市宿豫区洪泽湖东路创业谷9楼902室公司网站：http://www.dongxiaomei.com
