厨师长

工作职责：
1. 负责厨房菜品的研发、优化与标准化落地，确保出品口味稳定且符合品牌定位。
2. 统筹厨房日常运营管理，包括人员排班、设备维护及卫生安全管控，保障后厨高效运转。
3. 主导食材成本核算与库存管理，通过精细化管控降低损耗，提升毛利率。
4. 制定厨房团队培训计划，提升厨师专业技能与协作效率，打造标准化操作流程。
任职要求：
1. 拥有5年以上餐饮后厨工作经验，其中2年以上厨师长或厨房管理岗位经验。
2. 精通鲁菜或主流菜系的烹饪技艺，具备独立研发新菜品的能力。
3. 熟悉餐饮行业成本控制逻辑，能制定科学的食材采购与库存管理方案。
4. 具备良好的团队管理能力与沟通协调能力，能有效推动厨房标准化建设。