肉制品研发工程师

1.协助研发开展肉制品：包括毛肚、黄喉等新品开发、工艺优化、口感改良试验。
2.负责原料验收、小样制作、配比记录、试验过程跟踪，填写研发台账
3.配合完成产品感官测试、口感打分、稳定性测试、保质期观察等基础检测工作。
4.协助整理研发资料：配方表、工艺流程图、产品标准等。
5.负责研发物料管理：原料、辅料、添加剂、包装样品登记、领用、盘点、保存。
6.协助对接生产车间，小试、中试转产，跟踪试产情况，收集生产反馈。
7.配合完成食品安全、质检、标签审核等相关资料准备。
8.维护研发室卫生、设备清洁、工具整理、环境安全管理。
9.完成研发部安排的其他日常辅助工作。