百货运营管理

1.商户开发与引入：根据超市定位和客群分析，制定餐饮业态规划与招商策略；开发、筛选、评估潜在餐饮商户，组织谈判、签约及入场工作；确保引入的餐饮品类丰富、互补，符合食品安全及品牌形象要求；
2.日常运营管理与督导现场巡查：每日进行多频次现场巡查，重点检查食品安全、后厨卫生、食材储存、设备安全、消防安全、环境卫生、员工仪表及服务态度；客诉处理：快速响应并妥善处理顾客对餐饮档口的投诉，跟进整改结果，维护超市声誉；
3.商户关系维护与费用管理建立定期（周/月）沟通机制，与商户负责人保持良好、专业的合作关系，传达公司政策，收集商户反馈；负责餐饮商户租金、抽成、水电杂费等费用的核对、催缴及结算协调工作；
4.合规与风险管理确保所有餐饮商户证照齐全、有效，符合国家及地方食品安全、消防、环保法规；
5.团队协作与报告与超市的物业、安保、保洁、营销、财务等部门紧密协作，为餐饮区创造最佳运营环境；定期向上级提交运营分析报告、商户评估报告及改进建议。