厨师长

厨师长岗位概述：该岗位全面负责学校食堂运营管理，菜单设计，食品安全控制，及厨房团队建设等工作。致力于为师生提供优质.健康.美味的餐饮服务。
1. 厨房运营管理。
2. 菜单设计与营养搭配。
3. 食品安全与卫生的管理。
4. 团队建设与培训。
5. 成本核算与控制。
6. 沟通协调，与食堂主管，学校后勤管理部门，教职工及学生代表保持良好的沟通，配合上级部门完成相关检查工作。
7. 应急处理，熟悉厨房应急预案，能妥善处理设备故障，食物供应异常等突发情况。
8. 身体健康，持有效健康证明，无不良嗜好，品行端正，责任心强，具有良好的职业道德和服务意识。
9. 年龄一般在45岁以下，学过烹饪工艺，持有中式厨师资格证者优先。
10. 具有五年以上的大型餐饮机构（如：星级酒店品牌连锁餐饮，大型企业，学校食堂）厨房工作经验。