健康食品研发助理

**-**元

青岛崂山区
经验不限
硕士

食品科学酶制剂

岗位职责：
1.应用技术研发：围绕酶制剂在健康食品领域的创新应用，参与开展饮料、烘焙及风味配料等品类的产品技术开发。包括信息调研、配方设计、工艺优化、小试中试、及稳定性研究等，输出可产业化的技术方案。
2.感官与品质评价：参与组织产品感官评定体系，组织内外部品评测试，结合理化、微生物分析数据，持续优化产品风味、质构与营养指标。
3.项目管理：参与研发项目的全流程管理，制定项目计划，跟踪关键节点，协调跨部门资源，参与编制产品技术规格书、工艺规程、专利等技术文档。确保项目按时、按质交付。
4.技术储备：持续跟进酶工程、食品生物技术领域的前沿进展，主动学习并评估新技术、新原料的应用潜力，参与内部技术分享与知识库建设。

任职要求：
1.学历与专业：食品科学与工程、食品类生物工程、酶工程等相关专业，硕士及以上学历。985/211院校应届硕士优先考虑。
2.专业知识：扎实掌握有机化学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品机械基础知识，熟悉常见食品加工单元操作，熟悉感官品评类基础体系。
3.协作能力：具备基本的项目管理思维，能有效进行时间管理和多任务推进。有出色的沟通表达能力和团队协作精神，能高效进行跨部门、对外技术交流。
4.创新与学习：具有敏锐的创新意识，动手能力强，敢于提出新想法并付诸验证；拥有持续学习的自驱力，能快速消化新知识并转化为实践。

青岛********************

公司介绍

青岛蔚蓝生物股份有限公司注册成立于2005年，总部位于青岛，现有员工1300余名。公司主营业务为酶制剂、微生态、动物保健品的研发、生产和销售。以“生物科技还原生态世界”为宗旨，致力于为生物制造提供核心技术支持，为传统产业提供清洁节能技术，为食品安全提供绿色解决方案，全程服务农牧、食品、洗涤、纺织、健康、环保等多个产业。2019年1月16日，青岛蔚蓝生物股份有限公司A股主板上市（证券代码 603739）。青岛蔚蓝生物股份有限公司及子公司，先后被评为“国家认定企业技术中心”“国家动物用保健品工程技术研究中心”“生物催化技术国际联合研究中心”“国家技术创新示范企业”“高新技术企业”“生物催化技术国家地方联合工程实验室”“中国轻工业工业酶菌种选育重点实验室”“农业部动物保健品工程技术重点实验室”“全国酶制剂行业十强企业”“山东省引才工作重点支持企业”；拥有院士专家工作站、博士后科研工作站。在2015年全国1,098家国家认定企业技术中心评选中，生物行业排名第1位。青岛蔚蓝生物股份有限公司及子公司，截止目前荣获国家科技进步二等奖1项，教育部技术发明一等奖1项，农业部神农奖一等奖1项；拥有国内授权发明专利238件、美国授权专利4件、欧洲授权专利1项、PCT专利16项。在2015年中国科学院发布的“中国工业生物技术白皮书”发明专利公开数量TOP25（2012-2014）中，蔚蓝生物集团在全国工业生物技术企业排名第1位。2019年中国企业专利500强第177位。近年来，主持国际合作专项、国家863课题等国家级项目33项，参与22项；主持、参与酶制剂、动物保健行业方面的国家和行业标准制定44项，其中40项已颁布，4项待颁布。