更新于 5月26日
职位描述
厨房运营管理成本控制食品原料管理酒店团队管理跨部门协作食品安全法规
工作职责
1. 统筹厨房日常运营，制定标准化菜品配方与烹饪流程，确保出品口味、品相、温度的稳定一致。
2. 严格执行食品安全与卫生规范，监督餐具、厨具及操作台的清洁消毒工作，杜绝安全隐患。
3. 主导食材成本管控，通过合理领料、库存先进先出及损耗优化，实现降本增效。
4. 协同前厅团队，根据用餐高峰动态调整出餐节奏，减少退菜率，提升客户用餐体验。
5. 负责厨房设备的日常维护与巡检，及时上报设备异常并推动维修，保障后厨运转流畅。
6. 制定厨房排班计划，监督团队考勤纪律，推动酒店规章制度的落地执行。
任职要求
1. 具备5年以上酒店后厨工作经验，其中2年以上厨师长或副厨师长管理经验。
2. 精通主流菜系烹饪技艺，能独立研发新菜品并优化菜单结构。
3. 熟悉食品安全法规（如HACCP体系），掌握食材储存、加工及成本核算方法。
4. 具备较强的团队管理能力，能有效协调厨房人员分工，提升团队协作效率。
5. 拥有良好的沟通能力，能与前厅、采购等部门高效协作，解决跨部门问题。
1. 统筹厨房日常运营，制定标准化菜品配方与烹饪流程，确保出品口味、品相、温度的稳定一致。
2. 严格执行食品安全与卫生规范，监督餐具、厨具及操作台的清洁消毒工作，杜绝安全隐患。
3. 主导食材成本管控，通过合理领料、库存先进先出及损耗优化，实现降本增效。
4. 协同前厅团队，根据用餐高峰动态调整出餐节奏，减少退菜率，提升客户用餐体验。
5. 负责厨房设备的日常维护与巡检，及时上报设备异常并推动维修，保障后厨运转流畅。
6. 制定厨房排班计划，监督团队考勤纪律，推动酒店规章制度的落地执行。
任职要求
1. 具备5年以上酒店后厨工作经验，其中2年以上厨师长或副厨师长管理经验。
2. 精通主流菜系烹饪技艺，能独立研发新菜品并优化菜单结构。
3. 熟悉食品安全法规（如HACCP体系），掌握食材储存、加工及成本核算方法。
4. 具备较强的团队管理能力，能有效协调厨房人员分工，提升团队协作效率。
5. 拥有良好的沟通能力，能与前厅、采购等部门高效协作，解决跨部门问题。
工作地点
郑州金水区中州大道天伦路
公司信息
河南润城四方实业集团有限公司
未融资 · 100-299人 · 房地产开发经营、房地产开发经营、工程施工、物业管理
已审核
公司介绍
河南润城四方实业集团有限公司是一家集房地产开发、工程建设、物业服务、商业管理、养老地产、酒店经营与管理于一体的现代化集团。 公司现有河南利达置业有限公司、河南昆仑房屋营造有限公司、河南中越置业有限公司、河南艾伦商业管理有限公司、河南利龙物业管理有限公司、新乡郑州绿地实业有限公司和河南金鹏投资有限公司等10多家控股子公司，从单一的地产开发企业发展为多元复合型企业。 润城四方集团以“追求卓越，为客户创造生活梦想”为企业宗旨，以“改善人居环境，创造高品质生活”为企业使命，以“利泽人居，达济天下”为企业理想， 以“博远仁厚，智诚福众，创新变革，和谐发展”为企业核心价值观，致力打造中原地产最具影响力的品牌！
工商信息
企业名称 河南润城四方实业集团有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股）
法人代表 孙艳菊
经营状态 存续
成立时间 2017-05-24
注册资本 6001万元
认证资质
营业执照信息
