高端火锅/餐饮店长

主要职责：
1、门店全面运营管理：负责所管辖火锅门店的日常运营，确保各环节（前厅、后厨、服务、食品安全、卫生等）高效、顺畅、标准化执行，达成公司制定的运营指标（营业额、毛利率、顾客储值、客流量、顾客满意度等）。
2、团队建设与人员管理：负责门店员工的招聘、培训、排班、绩效评估与激励，打造一支专业、稳定、积极向上的服务团队。尤其注重前厅服务人员的形象、仪容仪表及服务规范的培养与督导。
3、顾客体验与服务质量管控：深入一线，主动与顾客沟通，及时处理客诉，维护品牌形象。持续优化服务流程，提升顾客满意度与忠诚度。
4、成本与利润管控：监控门店成本（人力、物料、能耗等），执行公司成本控制策略，进行有效的库存管理和损耗控制，提升门店盈利能力。
5、营销活动落地与执行：高效执行公司总部制定的市场营销活动和促销方案，并能根据门店实际情况提出本地化营销建议，助力销售增长。
6、连锁标准与合规执行：严格执行公司统一的运营标准、SOP（标准作业程序）、食品安全法规及各项规章制度，确保门店合规运营。
7、商圈与竞对分析：了解所在商圈的动态及竞争对手情况，及时向区域及总部反馈市场信息。
任职要求：
1、拥有 3年及以上 知名连锁餐饮企业（火锅业态经验为必须）的运营管理经验，且担任过高端火锅门店经理或同等管理职位。
2、有成功的多店管理或新店开业筹备经验者优先。
3、熟悉火锅从底料、食材到服务的完整运营链条。
专业技能：
1、精通餐饮门店的日常运营管理、成本控制、人员培训和团队建设。
2、出色的数据分析能力，能根据运营数据发现问题并提出解决方案。
3、具备良好的食品安全与卫生管理知识。
4、熟练使用餐饮管理软件及Office办公软件。
个人素质与形象要求：
1、形象气质佳，身体健康，仪容仪表得体，符合餐饮服务业管理人员的职业形象要求，能够代表品牌形象。
2、具备极强的领导力、沟通协调能力和突发事件处理能力。
3、结果导向，抗压能力强，能够在快节奏和高压环境下工作。
4、服务意识敏锐，对顾客体验有极高的追求。
5、工作积极主动，富有责任心和团队合作精神。