火锅店店长

一、岗位职责
1．经营目标与预算管理
（1）参与拟定门店年度预算方案及营业指标，确保目标合理、可落地；
（2）根据年度预算，统筹制定季度、月度、每日销售计划，并分解任务到各班组。
2．销售与成本管控
（1）负责门店销售业绩达成、成本控制及日常营运管理，对门店利润负责；
（2）洞察周边市场环境及竞对动态，带领团队及时调整销售策略，提升竞争力。
3．食品安全与质量监督
（1）严格执行公司食品安全及质量管理制度，监督食材验收、储存、加工、出品全流程；
（2）定期检查菜品品质、服务规范、门店形象，确保符合公司标准。
4．线上口碑管理
（1）负责大众点评、美团等网络平台门店页面的维护，确保各项数据（评分、好评率、回复率）达标；
（2）及时处理线上差评，分析问题根源并推动整改。
5．经营数据分析与汇报
（1）每日向上级传送销售日报，定时提交店铺经营报表（含营收、成本、翻台、客诉等）；
（2）针对数据异常提出整改方案，确保营业账目数据准确、及时。
6．会议与沟通机制
（1）定期组织召开管理组会议（周/月）和全员员工大会，传达公司政策，复盘经营问题；
（2）每日组织班前例会，分析前日经营状况，部署当日重点工作。
7．服务质量与环境巡查
（1）对门店员工服务质量、仪容仪表、环境卫生、菜品出品进行日常巡查与督促；
（2）营业高峰期现场巡视，发现问题即时解决，提升顾客用餐体验。
8．考勤与人事管理
（1）负责全店员工的日常考勤监督、排班及请休假审批；
（2）协助完成员工入职、转正、离职等手续办理。
9．团队建设与培训考核
（1）组织开展团队建设活动，提升员工凝聚力与归属感；
（2）制定并执行员工培训计划（服务技能、产品知识、安全规范等），定期考核评估，提升团队整体服务水平。
10．突发事件处理
（1）负责门店突发事件（客诉、食品安全、设备故障、治安等）的现场处理，并事后组织复盘培训；
（2）建立应急预案，确保员工熟悉处置流程。
11．安全与财产管理
（1）负责店内防火、防盗、防触电等安全控制与日常检查，确保消防设施完好；
（2）监督门店资产（设备、物料、现金）管理，避免损失。
二、 任职资格
1．男女不限，年龄28-40岁，熟悉餐饮行业现状及发展趋势，精通火锅运营全流程。
2．5年以上火锅店餐饮管理工作经验，其中至少2年店长/副店长岗位经验；
3．熟悉餐厅管理与服务知识，具备熟练的管理技能和方案设计能力。
4．具备较高的处理餐厅突发事件（客诉、安全、舆情等）的应变能力；
5．优秀的对客沟通能力，能妥善处理各类顾客关系。
6．工作务实、认真，有较强的事业心和责任感；
7．具备良好的表达沟通能力，能有效上传下达。
8．熟练使用Office办公软件（Excel、Word、PPT）及餐饮收银/ERP系统。
三、薪资福利
1．薪资范围：10,000-20,000元/月（根据资历及能力评估，优秀者可面议）
2．基础保障：五险一金、免费午餐、节日福利、年终奖金（根据年度绩效发放）
3．团队氛围：年轻化团队，扁平化管理，鼓励创新与协作
四、工作地点：四川成都