质量经理

1.依据《食品安全法》及 GMP、HACCP、ISO22000 等标准，建立并完善公司质量管理体系，制定质量手册、标准操作规程（SOP）、检验规程。
2.组织开展 GMP 自检、HACCP 体系审核、管理评审，配合市场监管部门监督检查、第三方认证审核，确保体系符合法规要求。
3.制定年度质量培训计划，组织全员食品安全法规、GMP 规范、质量管控要求培训，重点强化生产一线员工的卫生操作、质量风险识别能力。
4.原料 / 辅料 / 包材管控：制定原料验收标准，审核供应商资质（生产许可证、检验报告等），监督 QC 开展原料检验；建立原料供应商质量档案，定期开展现场审核。
5.生产过程质量保证：监督生产车间按 GMP 规范操作，审核生产工艺规程，开展生产过程关键控制点（CCP）监控，确保生产环境、人员卫生、设备清洁符合要求。
6.成品检验与放行：监督 QC 完成成品全项检验（理化指标、微生物指标等），审核检验报告，负责成品质量放行，杜绝不合格品出厂。
7.留样与稳定性试验：建立产品留样管理制度，监督留样管理员完成留样及观察；组织开展产品稳定性试验，评估产品有效期合理性。
8.主导建立食品质量安全追溯体系，确保从原料采购、生产加工到成品销售的全流程信息可追溯，能快速响应产品召回需求。
9.负责不合格品、退货产品的评审与处置，确保处置过程符合 GMP 要求，组织质量问题根本原因分析，推动责任部门落实纠正预防措施（CAPA），并跟踪验证效果。
10.对接客户质量部门，处理客户质量投诉，开展质量调查并制定整改方案；提供产品检验报告、合规证明等资料，满足客户审核需求。
11.制定供应商准入标准，审核供应商生产资质、质量体系，组织供应商现场审核，实施供应商质量分级管理。