门店运营实习岗

一、岗位职责

（一）吧台咖啡制作与出品
1. 协助咖啡师按照标准SOP完成各类咖啡、意式饮品、特调饮品、甜品等制作，保障出品速度、品相与口感稳定。
2. 熟悉咖啡机、磨豆机、奶泡机等设备基础操作，掌握萃取、打奶、拉花、糖浆配比、冰饮制作等吧台核心技能。
3. 负责吧台日常物料备料：咖啡豆研磨、糖浆准备、牛奶与奶油预处理、杯具餐具清洗消毒、配料提前备置等。
4. 维护吧台整洁有序，及时整理操作台、清洁器具、归位工具，确保高峰期出品高效顺畅。
（二）顾客服务与体验
1. 为顾客提供点单、咨询、产品推荐服务，介绍咖啡风味、口感及搭配建议，提升顾客满意度与复购率。
2. 配合门店服务标准，保持良好服务礼仪，主动响应顾客需求。
（三）门店运营协助
1. 协助进行物资采购、库存盘点，记录原料出入库，遵循先进先出原则，监控咖啡豆、牛奶、糖浆等耗材使用情况。
2. 协助执行门店卫生清洁计划，负责吧台区域、操作设备、用餐区域环境卫生与检查整改。
3. 协助管理门店设备与固定资产，做好日常检查、简单维护及问题记录。
（四） 财务与营销协助
1. 协助核对每日销售数据、收银记录，整理发票及报销单据。
2. 配合完成新品推广、会员活动等营销执行工作，布置宣传物料，收集活动反馈。
（五）完成上级安排的其他工作。
二、任职要求
1. 在校大学生，专业不限，对咖啡制作、吧台工作有兴趣。
2. 动手能力强，做事麻利细心，责任心强，能适应吧台工作环境。
3. 具备良好服务意识与沟通能力，亲和力强，有耐心。
4. 愿意从基础吧台操作学起，学习能力强，能快速掌握饮品制作流程。
5. 实习时间稳定，能服从门店排班。
三、我们提供
1. 系统内部专业培训：咖啡理论知识、意式萃取、奶泡打发、基础拉花、饮品标准化制作、吧台规范操作、卫生安全管理、服务礼仪等全流程培训；
2. 优质外出学习机会：新品研发学习、供应链与运营管理外部学习、精品门店学习机会；
3. 实习补贴、实习证明。