后厨（大米先生中北路德成店）

公司介绍

大米先生是乡村基快餐连锁控股有限公司于2011年推出的快餐品牌，创始人是李红和张兴强。自成立以来，大米先生始终秉持“好米饭，美味多选择”的经营理念，用心钻研米饭烹饪。从大米选料到制作，严格遵循中华传统米饭制作工艺，经一洗、二泡、三调、四蒸、五焖五道工序 ，确保每一粒米饭都洁白晶莹、软糯可口。同时，大米先生还致力于菜品的研发与创新，菜品包含招牌菜、地方菜式和季节性菜式，涵盖湖南、江浙和广东等多种风味，满足顾客不同的口味喜好。在经营模式上，大米先生不断探索与变革。2017 - 2018年，经营模式陆续从自选式更新为自助式，并将陈旧门店全部改造为明厨亮灶，提升了消费者的用餐体验与食品安全透明度。2019年6月，第一家刷菜算账、刷脸支付的智慧餐厅在成都高新区软件园A区正式落地，开启智慧餐饮新体验。此外，大米先生还采用称菜（而非按菜品收费）模式及小碗菜（相对于整份主菜）模式，在有限预算下为顾客提供更多选择，让顾客享受到堪比正餐的品质个性化美食，同时保持快捷服务的效率。凭借对品质的坚守和不断创新，大米先生发展迅速。2017年，中国门店开设100家；2018年，中国直营门店增长至268家；2019年，在武汉的餐厅数量超过100家；2020年6月进驻上海，迅速荣登上海多个区域最受欢迎餐厅排行榜榜首，同年第500家餐厅开业；2021年进驻深圳市场；截至2024年12月31日，在中国已拥有747家餐厅 ，成为中式快餐领域的佼佼者。大米先生的成功，还体现在诸多荣誉上。根据弗若斯特沙利文进行的消费者调查，其在华中地区中式快餐品牌的排名中位列首位，获得中国快餐2020年十大品牌。2024年12月，在中国现炒快餐联盟发起仪式现场，大米先生荣获尚普咨询颁发的【大米先生 中国现炒快餐门店数第一】以及【大米先生 中国现炒快餐大王】认证 ，这标志着大米先生在现炒快餐行业的领导地位与市场对其的高度认可。未来，大米先生将继续坚持品质至上，不断创新菜品与服务，为消费者带来更优质的用餐体验，持续引领中式快餐行业的发展。

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