更新于 4月17日

餐饮营运高级总监

2.5-3万

上海徐汇区
5-10年
本科
全职
招1人

门店运营餐饮服务

1 根据集团战略发展规划，在公司总经理的领导下，全面主持餐饮事业部各项工作，全面负责公司的经营管理工作，制定相应的部门发展规划。
2 组织贯彻执行公司的各项规章制度，维护公司的正常经营秩序，制定公司内部各项管理制度；
3 制定审核年度、月度品牌经营目标，发展工作计划。督导各项工作的按质按量完成，保障品牌市场运作执行统一性。推动经营中的营业额、利润、成本、顾客满意等综合性营运KPI达成；
4 根据集团战略发展规划，搭建品牌管理运营管理体系，设定人才发展计划，监督本部门的招聘，培训工作，发现和培养人才；
5 及时掌握销售情况，并进行系统分析，定期向领导汇报经营管理情况；
6 负责内部资产以及人员的合理使用与调配；
7 负责内部重大人员调动、部门业绩考核、奖金分配等工作；
8 接受各专业、支持部门的监督，完善、优化本部门各项管理制度以及流程，搭建品牌管理运营管理体系，达到统一化、标准化，提升品牌运作系统性、高效性、一致性；
9 保证公司在信守道德、提高服务质量的同时，全面实行服务规范化，提高企业社会效益；
10 负责部门团队的组建和管理工作，对部门人员的工作进行指导、考核、负责等；带动团队工作积极性、主动性，确保团队建设符合集团发展要求；
11 集团各部门之间沟通协调与对外等关系建立、支持工作；
12 直属领导交代的其他临时性工作；
任职要求：
1、本科及以上，工商管理、酒店管理或相关专业；
2、具有餐饮管理经验，有扎实的专业知识与业务技能；
3、8年以上餐饮行业营运工作经验，以往工作经历较为稳定；
4、具有极强的管理能力、计划能力，优秀的沟通能力以及团队协作能力；
5、为人诚实守信，有较强的合规意识，敢于担当，能承受较大的工作压力；

上海徐汇区永升大厦1721室

公司介绍

饕餮餐饮集团公司于1991年成立于香港，是一涵盖高端餐饮服务至休闲快餐行业的专业餐饮集团，集团发展立足于香港，扩张至日本、新加坡等东南亚市场集团下属品牌主要包括：白熊咖哩、四海游龙、亲子屋、关西妈妈、ITALIAN TOMATO、炎丸、般若汤等，集高、中、大众端一体的餐饮品牌。集团于2003年在国内上海龙茂餐饮管理有限公司和众爱食品（上海）有限公司开启品牌发展之路，着力打造从最初的供应链至终端门店销售为一体的餐饮集团公司。具体包括：设立冷链配送一体的中央厨房，实现原物料的初加工，并通过自身的冷链供应到品牌下属各门店；开设直营门店，向食客提供具有品牌特色的餐饮服务，包括锅贴、酸辣汤、牛肉面、咖哩等；开设品牌授权的加盟店，希望有识之士共同参与进来，为品牌的发展壮大提供市场支持。为了给集团公司未来发展提供更长足的市场拓展以及品牌竞争力，集团公司决定下设食品加工厂，满足自身门店的原物料供应之外，还要进入食品大流通，满足市场更多主体的需求；不但要覆盖长三角市场，而且还要为华南、华中，甚至华北地区提供餐饮供应链服务。故，集团公司经充分考察后慎重决定在安徽舒城设立食品加工厂，打造品牌新的供应链。先按照租赁方式承租新加坡食品产业园第9号楼整栋，后期不排除购买，并逐步扩大加工厂规模；前期投资总额计划为5250万人民币（约合750万美金），投产时根据生产情况酌情增加投资；已经开始进入设计阶段，2020年年底完成设计、装修和设备的安装，年后调试并进入试生产阶段。