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职位描述
烤串烤肉片配方研发工艺设计市场调研
岗位职责
1、负责牛肉烧烤类产品（如烤肉片、烤串、腌制烤肉等）的配方研发和工艺设计；
2、开发适合不同烧烤方式（炭烤、电烤、煎烤）的牛肉产品解决方案；
3、研究创新性烧烤工艺（如预烤、速冻锁鲜等）提升产品品质；
4、评估不同部位牛肉（如牛肋条、牛小排）的烧烤适用性；
5、优化腌制配方和工艺，提升产品风味和出品稳定性；
6、解决烧烤过程中的技术难题（如汁液流失、烤制收缩等）；
7、建立烧烤类产品的质量标准和生产工艺规范；
8、制定产品烤制指南，确保终端出品一致性；
9、配合品控部门完成相关质量检测和认证工作；
10、跟踪烧烤市场趋势，开发符合消费者需求的新产品；
11、参与产品口味测试和市场调研，持续优化产品；
12、研究新型烧烤技术和设备应用；
岗位要求
1、本科及以上学历，食品科学、肉类加工等相关专业;
2、3年以上肉制品研发经验，有烧烤类产品研发经验者优先;
3、熟悉牛肉特性和烧烤加工工艺、掌握肉类腌制、调味和保鲜技术;
4、了解食品加工设备和生产工艺、具备基础食品检测和分析能力;
5、能够开发差异化烧烤产品、并能分析解决生产中的技术问题;
6、团队协作：能与生产、品控等部门有效配合;
工作地点
周口鹿邑县涡北镇金日路北侧恒丰路东侧
公司信息
鹿邑县和一肉业有限公司
未融资 · 500-999人 · 食品/饮料/酒水批发/零售/贸易、食品/饮料/酒水批发/零售/贸易
已审核
公司介绍
和一肉业有限公司成立于2020年，是一家专注于牛肉屠宰分割，加工及销售的全链条公司。是锅圈食汇最大的牛肉屠宰分割、加工及想销售的全链条公司。是锅圈食汇最大的牛肉供应厂家，保证锅圈食汇全国门店的牛肉供应。目前已建成辽宁锦州工厂，主要生产加工国产热鲜及冰鲜牛肉，原切部位肉，国产肥牛等，年屠宰量达到10万头以上，未来打造成为国内鲜牛肉领先品牌。上海工厂、河南工厂，主要以进口牛肉深加工为主，其中鹿邑工厂第一车间日产能可达到100吨肥牛，主工厂占地139亩。公司以将一头牛吃干炸净为目标，逐步打造成为“世界级牛肉深加工企业”。
工商信息
企业名称 鹿邑县和一肉业有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股）
法人代表 刘亚威
经营状态 存续
成立时间 2020-05-13
注册资本 5000万元
认证资质
营业执照信息