食堂主厨

岗位职责
1、负责食堂日常菜谱设计与烹饪，确保菜品美味、健康、多样化，科学搭配营养。
2、严格把控食材验收、库存管理，保证食材新鲜安全，杜绝浪费。
3、合理控制食材成本，优化菜品结构，提升食堂经济效益。
4、严格执行卫生安全规范，确保厨房整洁、食品合规，定期组织检查。
5、优化工作流程，统筹团队分工，确保按时出餐，提升服务效率。
6、应对突发情况（如临时加餐），关注运营细节，持续改进用餐体验。
任职要求
1、持厨师相关证书，3年以上中大型食堂/餐饮管理经验。
2、精通中餐烹饪，擅长科学配餐与成本控制，熟悉食材采购与库存管理。
3、掌握食品安全法规，具备卫生管理经验，责任心强。
4、具备团队协调能力，能高效统筹厨房工作，保障出餐有序。
5、会开车，能适应弹性工作安排。