更新时间 5月1日
职位描述
包吃包吃包住
工作职责
- 负责中餐厅厨房的日常运营管理，制定并执行菜品标准与工艺流程，确保出品质量稳定。
- 主导新菜品研发与菜单优化，结合市场趋势与顾客反馈调整产品结构，提升顾客满意度。
- 管理厨房团队，包括人员排班、技能培训与绩效考核，打造高效协作的后厨团队。
- 把控食材采购、库存管理与成本核算，优化供应链流程，降低运营成本。
- 严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房操作符合餐饮行业规范。
- 拥有5年以上中餐厨房工作经验，其中2年以上厨师长或副厨师长管理经验。
- 精通中餐主流菜系（如本帮菜、粤菜、川菜等）的烹饪技艺，具备独立研发新菜品的能力。
- 熟悉厨房标准化管理体系，掌握成本控制、库存管理等运营技能。
- 具备良好的团队管理能力与沟通协调能力，能有效激励团队提升工作效率。
- 持有健康证，熟悉食品安全法规与卫生操作规范。
应用
工作地点
郑州金水区谷雨春红烧黄河大鲤鱼旗舰店
公司信息
上海浩新餐饮管理有限公司
不需要融资 · 500-999人 · 餐饮服务
已审核
公司介绍
公司成立于2006年，现有员工700余人，致力于餐饮连锁化发展，走品牌之路。目前公司旗下有：百宴菌菇拉面、谷雨春红烧鲤鱼、翠榕港式松茸火锅等品牌。谷雨春红烧鲤鱼是公司旗下品牌连锁中餐品牌，创办于2010年。以红烧鲤鱼为招牌，专注做郑州最实在、最时尚、最适合本地人聚餐的中餐厅。谷雨春取自“五谷丰登、风调雨顺、春意盎然”之意，主打招牌菜 “红烧黄河鲤鱼”，特色“肉质软筋、没有腥味。”企业愿景：把谷雨春红烧鲤鱼打造成河南中餐领导品牌。企业使命：让顾客满意，让员工幸福，做更好的谷雨春红烧鲤鱼。企业宗旨：价值高于一切。企业核心价值观：诚信、勤奋、干净、担当、共赢 。人才理念： 尊重每一位员工，信任每一位员工，追求每一天卓越。目前在郑州共有十几家直营连锁门店。公司面向全国招募优秀人才！欢迎有志青年前来应聘。
工商信息
企业名称 上海浩新餐饮管理有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股）
法人代表 杜今夫
经营状态 存续
成立时间 2022-03-24
注册资本 1000万元
认证资质
营业执照信息
