餐饮前厅经理

岗位核心价值：
你将是“蟹御前”这间Omakase餐厅的“首席体验官”与“现场指挥官”。你的存在，直接定义了人均千元高端日料的服务温度与专业高度。你的工作，是将主厨精心打磨的菜品，与客人的每一次心跳、每一次呼吸无缝衔接，编织成一场值得铭记的、完整而流畅的“板前剧场”。
一、你将负责的核心舞台
1. 全场体验的“总导演”
流程掌控：统筹整个用餐动线，从客人预约、迎宾、入座、上菜、侍酒到离店，确保每个环节如行云流水，节奏精准。
突发应对：冷静、专业地处理各类现场突发状况（如客诉、设备故障、员工紧急事务），并能迅速决策，将负面影响降至最低。
标准制定：建立并不断优化本餐厅的前厅服务SOP，确保每一次服务都稳定、专业、且有“蟹御前”独特的温度。
2. 团队的“灵魂教练”
训练与提升：负责前厅团队（侍酒师、服务员、迎宾等）的每日训会、专业技能培训（如日料知识、清酒搭配、餐具文化、服务礼仪）与考核。
士气与氛围：激发团队热情，塑造积极、专业、相互补位的团队文化，让每位员工都以在此工作为荣。
3. 客户的“隐形管家”
深度连接：记住重要客人的姓氏、偏好、饮食禁忌与特殊需求，建立专属档案，提供超越预期的定制化服务。
客情维护：在用餐间隙，通过得体、专业的交流，建立客人信任，将新客转化为熟客，将熟客转化为品牌的忠实“代言人”。
品质把关：巡场观察，对每一道出品的摆盘、温度、器皿进行最终检查，对服务员的仪态、话术进行即时指导，确保出品“零瑕疵”。
4. 运营的“精算师”
物料管理：管理餐具、布草、客用品等前厅物料的盘点、补充与保养，控制损耗，追求极致成本。
协助管理：排班、考勤、绩效等日常人事管理工作。
二、我们期待的“主演”
硬性条件：
大专及以上学历，形象气质佳，谈吐得体。
5年以上高端餐饮（日料/法餐/五星酒店）前厅管理经验，熟悉Fine Dining全流程
核心素质：
极致细节控：对温度、光线、间距、时机有近乎偏执的敏锐度。
高情商与强抗压：能在高压下保持优雅，用智慧化解矛盾，用真诚赢得信任。
领导者魅力：既能以身作则，冲锋在前；又能激励团队，共同成长。
终身学习者：对日料文化、餐饮趋势、管理方法保持旺盛的好奇心与学习欲。
三、你将获得的
薪酬：月薪 9000 - 12,000 元 绩效奖金 年终分红。我们为真才实学支付有竞争力的报酬。
平台：在一家定位顶级、追求极致的餐厅担任核心管理者，你的专业将被充分尊重，你的想法将被认真倾听。
成长：与顶尖主厨团队共事，深度参与餐厅运营，获得全方位的管理视野与能力提升。
福利：提供公寓、工作餐、带薪年假、节日福利及完善的晋升体系。