化验室主管

岗位职责
1、化验室整体运营管理
负责化验室日常工作统筹安排，制定每日、每周检测工作计划，合理分配化验人员岗位职责，统筹来料、过程、成品、水质、洁净区环境等全项目检测工作；规范化验室检测流程、作业标准及管理制度，统一检测判定依据，杜绝错检、漏检、误检，保障化验室高效、规范、有序运转。
2、全品类样品检测管控
主导并监督各类样品检测工作，涵盖鲜果原料、辅料、包材、生产半成品、浓缩果汁成品、生产用水、清洗用水、车间洁净度、空气沉降菌、接触面微生物等检测；熟练把控果汁糖度、酸度、色值、浊度、透光率、果胶、理化指标，以及微生物、耐热菌、菌落总数、霉菌酵母等关键项目；有饮料、矿泉水化验检测经验均可，熟练对应食品检测国标及企业内控标准，精准判定样品合格状态。
3、检测数据审核与报告管理
负责审核所有检测原始记录、检测数据、检验报表、出厂检验报告，确保数据真实、准确、逻辑无误、可追溯；规范报告出具、归档、留存流程，杜绝数据涂改、记录缺失、报告错误；定期汇总化验数据，分析批次质量波动规律，输出月度化验分析报告，为生产工艺优化、品质改善提供数据支撑。
4、仪器设备与耗材试剂管理
负责化验室精密仪器、检测设备（色谱仪、分光光度计、培养箱、灭菌锅、天平、浊度仪等）的日常使用、维护、保养、校准、期间核查管理，建立设备台账与校准周期计划，确保设备精度达标、正常可用；统筹化学试剂、标准品、培养基、化验耗材的采购申领、入库验收、规范存放、有效期管控、使用登记，杜绝试剂过期、混用、浪费，严控化验成本。
5、质量异常分析与整改跟进
针对检测过程中出现的理化指标异常、微生物超标、样品不合格、批次品质波动等问题，第一时间复核数据、排查检测误差，联动生产、品控部门分析问题根源，提供精准检测数据支撑；协助制定整改、预防措施，跟踪整改闭环，有效降低产品不合格率与质量风险。
6、体系资料与合规管理
负责化验室ISO22000、HACCP体系资料落地、更新与归档，完善化验室SOP、检测方法、设备操作规程、留样制度、卫生管理制度等文件；配合市场监管局抽检、第三方审核、客户验厂工作，整理齐全化验室合规资料，确保化验室管理完全符合食品行业合规标准，顺利通过各类审核检查。
7、留样管理与化验室6S管理
严格执行样品留样制度，规范原辅料、半成品、成品留样批次、留样时长、留样储存、到期销毁流程，做好留样台账登记；负责化验室整体6S管理，规范区域划分、设备摆放、试剂分类、废液废渣处理，保持化验室干净整洁、安全合规，杜绝交叉污染、试剂安全隐患。
8、化验团队管理与技能培训
负责化验员日常排班、工作分配、绩效考核、岗位监督；制定化验团队培训计划，开展检测技能、仪器操作、国标标准、数据规范、安全操作等专项培训，带教新员工，提升团队整体检测水平与专业能力；规范化验员作业行为，杜绝操作不规范、记录不及时等问题，稳定化验团队工作质量。
9、化验安全与废液废弃物管理
负责化验室安全管理，规范用电、用火、试剂使用、高温设备操作流程；严格管控实验废液、废渣、废弃培养基的合规处理，杜绝环保及安全隐患；定期开展化验室安全自查，及时整改安全隐患，保障化验室安全零事故运行。
任职要求
1、大专及以上学历，食品质量与安全、食品科学与工程、化学、生物工程等相关专业；
2、3年以上食品厂化验室工作经验，有浓缩果汁、饮料、矿泉水厂任意一类化验室管理经验；
3、精通食品理化、微生物全套检测项目，熟练操作化验室各类精密仪器，熟悉对应产品国标、行标及内控标准；
4、熟悉ISO22000、HACCP体系化验室管理要求，熟练制作化验台账、检验报告、数据分析报表；
5、具备较强的数据分析、异常判断、问题排查能力，工作严谨细致、原则性强、责任心重；
6、具备团队管理、培训带教能力，沟通协调、执行力优秀，能适应生产型企业工作节奏；
7、持有食品检验员、食品安全管理员、内审员等相关证书者优先。