餐饮连锁运营总监

制定公司餐饮品牌整体运营战略、年度经营目标及预算方案，对营收、利润、人效、坪效全面负责。搭建标准化运营体系，完善门店运营SOP、服务流程、出品管控、成本管控等制度。

2. 门店运营管理
统筹全国/区域门店日常运营，监督服务质量、食品安全、环境卫生、设备维护。负责门店巡检、督导、复盘，推动问题整改，提升顾客满意度与复购率。优化门店排班、人力配置、物料管理，控制人力成本、食材成本与能耗成本。

3. 营销与业绩提升
制定线上线下营销方案，包括节日活动、会员运营、社群运营、平台运营等。分析经营数据（客流、客单价、翻台率、毛利率），提出业绩提升策略。对接抖音、美团、大众点评等渠道，提升品牌曝光与订单转化。

4. 团队建设与管理
搭建运营管理团队，负责招聘、培训、考核、激励与人才梯队建设。组织店长及管理层培训，提升运营能力、服务意识与管理水平。建立绩效考核体系，确保目标分解到人、执行到位。

5. 供应链与成本管控
协同供应链、研发、品控部门，优化菜品结构，稳定出品品质。严格管控食材损耗、采购成本、库存周转，提升毛利率。监督食品安全规范执行，防范食品安全风险。

6. 品牌与标准化建设
维护并提升品牌形象，统一门店视觉、服务、营销口径。 推动门店标准化复制，支持新店开业筹备、试运营与爬坡。收集市场竞品信息、消费趋势，提出产品与运营优化建议。

7. 数据分析与经营复盘
定期出具经营分析报告，进行月度/季度复盘，预警经营风险。根据数据调整运营策略，持续优化门店模型与盈利结构。

二、任职要求

1. 大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、市场营销相关专业优先。
2. 5年以上餐饮行业运营管理经验，3年以上同岗位（运营总监/区域运营负责人）管理经验。
3. 熟悉连锁餐饮运营体系，有火锅等某一赛道成功经验优先。
4. 精通门店运营SOP、成本管控、营销活动、外卖运营、会员体系搭建。
5. 具备较强的数据分析能力、目标达成能力、团队领导力与抗压能力。
6. 对食品安全、服务品质有极高要求，具备强执行力与结果导向。
7. 有全国多门店管理经验、连锁品牌拓店运营经验者优先。