更新于 5月7日
职位描述
烘焙主管食品健康证（A类）五险一金节日福利3年以上烘焙经验
岗位职责：
1、全面负责后场烘焙间的生产管理，确保现烤产品品质、生产效率及食品安全，控制生产成本与损耗；
2、根据门店销售数据及库存情况，制定每日/周生产计划，确保现烤产品按时足量供应；
3、监督后场工作间安全操作。落实5S管理标准，确保后场环境整洁、动线合理；
4、控制原料损耗率，监督原料领用、报损流程，杜绝浪费；
5、负责后场员工排班、技能考核及绩效评估。组织技术培训，确保全员掌握核心工艺。
任职要求：
1、中专及以上，食品工程、烘焙等专业优先；3~5年以上烘焙行业后场管理经验；
2、掌握烘焙现烤产品全流程；
3、精通各类烘焙设备操作及维护、掌握食品安全法规和管理体系。
1、全面负责后场烘焙间的生产管理，确保现烤产品品质、生产效率及食品安全，控制生产成本与损耗；
2、根据门店销售数据及库存情况，制定每日/周生产计划，确保现烤产品按时足量供应；
3、监督后场工作间安全操作。落实5S管理标准，确保后场环境整洁、动线合理；
4、控制原料损耗率，监督原料领用、报损流程，杜绝浪费；
5、负责后场员工排班、技能考核及绩效评估。组织技术培训，确保全员掌握核心工艺。
任职要求：
1、中专及以上，食品工程、烘焙等专业优先；3~5年以上烘焙行业后场管理经验；
2、掌握烘焙现烤产品全流程；
3、精通各类烘焙设备操作及维护、掌握食品安全法规和管理体系。
工作地点
上海浦东新区熊治面包(长泰广场店)
工作地点
公司信息
上海熊治餐饮管理有限公司
A轮 · 500-999人 · 文化艺术/娱乐
已审核
公司介绍
熊治面包是熊治集团2019年启动的烘焙品牌项目。秉承优质、快速、专业、高效的供应管理要求，三年内迅速发展，目前已处于本土面包连锁的领先地位。为顺应电商潮流，熊治面包已于2021年8月开启抖音直播，主营面包，同时加持零食、西点等特色辅助产品。同期直播数据远超同行：抖音店铺烘焙类目TOP1、场观人数60K不等、持续上榜带货榜TOP前十、单品持续上榜抖音款榜单TOP1。 集团计划在线上继续加强在电商直播的优势，不限制于抖音全域电商，矩阵式复制抖音品牌店。线下在原有的苏州、杭州、上海等城市继续发展，在未来的三年内，实现资本运作ipo挂牌上市。2025年加速线下门店在华东区域的城市布局，逐步完善线上电商、线下门店、全域供应链的搭建，熊治面包将进入高速发展期，熊治面包将成为百姓首选面包品牌。
工商信息
企业名称 上海熊治餐饮管理有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股）
法人代表 殷琦涛
经营状态 存续
成立时间 2020-12-29
注册资本 500万元
认证资质
营业执照信息
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