花式面包师

1.负责各类花式造型面包的研发、打样、制作与日常量产；
2.精通面包整形、编花、割纹、包馅、装饰等花式手法，保证产品造型美观、颜值统一、口感稳定；
3.严格把控面团配比、揉面、发酵、烘烤全流程，控制出品成色、重量、保质期，做到标准化操作；
4.定期新品研发、口味升级、节日限定花式面包设计（圣诞、中秋、情人节、开业活动款等）；
5.维护烘焙间环境卫生、设备日常保养、原料盘点及损耗管控，遵守食品安全及卫生规范；
6.配合运营，根据销售情况合理备货、调整产能，协助带教新人基础整形手法。