打荷主管

岗位职责
• 负责打荷岗位统筹管理，统筹后厨出餐衔接、菜品摆盘、传菜对接、灶台辅助全流程工作。
• 把控出餐节奏，合理分配打荷工作，保障宴会、高峰期出餐高效、有序、无卡顿。
• 规范菜品摆盘标准、装饰标准，统一后厨出品颜值，协助主厨完成菜品优化。
• 管理打荷岗位员工，做好日常带教、排班、工作督导，维护打荷区域卫生与物资规整。
任职要求
• 持有健康证，3年以上后厨打荷经验，1年以上打荷带班经验。
• 熟悉中餐出餐流程、菜品摆盘规范，手脚麻利、节奏把控能力强。
• 执行力强，具备基础人员管理与统筹能力。