西点烘焙师

1. 严格按照门店配方与制作标准，独立完成各类欧式面包、日式软欧、吐司、餐包、甜面包等产品的打面、发酵、整形、烘烤、冷却等全流程制作，保证产品口感、品相、品质稳定。 2. 负责烘焙原料的验收、称重、配比与储存管理，精准把控原料用量，杜绝浪费，降低生产成本。 3. 定期清洁、保养烘焙设备（烤箱、醒发箱、打面机、分割滚圆机等），维护操作区域卫生，严格遵守食品安全生产规范，保持工作环境整洁。 4. 配合门店生产计划，合理安排每日烘焙工作，准时完成产品出品，保障门店日常销售供应。 5. 协助研发新品面包，测试配方、优化制作工艺，提升产品口感与颜值；根据季节、节日调整产品品类，满足市场需求。 6. 严格执行食品保质期管理标准，及时处理临期、不合格产品，坚守食品安全底线。 7. 配合门店其他相关工作，服从上级工作安排，与前厅团队高效协作，保障门店运营顺畅。