团餐厨师长

**-**元 查看薪资
  • 北京 大兴区
  • 5-10年
  • 高中
  • 招1人

薪资福利

社保类型 五险
餐食补贴 包吃
薪资补贴 工龄奖、绩效奖金、高温补贴、优秀员工奖
住宿条件 包住

职位描述

厨房运营管理食品原料管理成本控制全职团餐场景菜品研发食品安全与卫生规范订单响应机制建立
工作职责
1. 主导团餐场景下的菜品研发与菜单迭代,结合客户需求设计标准化制作流程,提升出品效率与口味一致性。
2. 统筹厨房团队的日常管理,严格落实食品安全与卫生操作规范,建立可追溯的质量管控体系。
3. 负责食材采购计划制定与库存动态管理,通过精准成本核算优化供应链,实现食材损耗率与成本的双重控制。
4. 联动前厅服务团队,建立高效的订单响应机制,确保大规模团餐配送与现场服务的流畅衔接,提升客户就餐体验。
任职要求
1.可以出差,全国项目调动!
2.拥有5年及以上团餐厨房实操经验,熟练掌握各类主流菜系的烹饪技艺,具备批量出品的标准化能力。
3. 具备团队管理经验,能有效统筹厨房人员排班与技能培训,同时掌握食品安全法规。
4. 精通食材成本核算与库存管理方法,能通过数据分析优化采购策略,实现成本可控下的品质保障。
5. 对团餐厨房的流程设计、食材保鲜及创新菜品开发有深入理解,能快速响应客户定制化需求。

工作地点

工作地点
北京**********
位置图标

公司信息

北京国华顺景餐饮管理有限公司

不需要融资 · 1000-9999人 · 餐饮服务、酒店/民宿 已审核 已审核

9 个在招职位

公司介绍

北京国华顺景餐饮管理有限公司,成立于2002年,总部设立于北京,在华东、华北、西南、西北等地设有分公司及营运项目,总服务营业面积数10万平方米,集团在职职工2000余人,日均供餐量约8万人次。是集学生营养餐、中式快餐、食堂托管、食品配送为一体的大型连锁餐饮企业。也是团膳行业极具发展潜力和竞争能力的餐饮集团。自2002年,国华餐饮以学生营养餐为起点砥砺前行,经过18年的稳健发展,成长为拥有10余个大型项目的连锁企业;在经营餐种方面,不局限于团膳中式传统菜系,不断创新并陆续引入韩式、西式料理。在经营运作方向上服务于医院、学校、企事业单位及酒楼。企业的整体设计、规划经北京市食品药品监督局严格审批,并被北京市食品药品监督局评为A级企业。为国人呈现安全、营养的团膳即为国华的初心。公司严格执行安全认证体系,卫生质量标准,并建立一整套科学、合理的检查机制。从原材料采购、食品加工、物品出售到形象宣传、品控标准、价格制定都实施区域化、精细化管理。我司聘有国家级营养师负责膳食的营养配餐,有一支技术精湛、经验丰富的高级烹饪师和高素质的管理人员队伍,精于选料,注重时令,烹饪细腻调味丰富,追求营养和口味的完美结合。也将一如既往为实现中国团膳制度化、信息化、产业化、国际化而努力奋斗。

工商信息

企业名称 北京国华顺景餐饮管理有限公司
企业类型 有限责任公司(自然人投资或控股)
法人代表 鲍秀琴
经营状态 在营(开业)
成立时间 2016-09-18
注册资本 500万元
查看全部信息
完善简历

认证资质

营业执照信息

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