连锁粥店运营负责人

工作职责：
1. 区域/门店运营统筹
负责单店或指定区域内连锁粥店的整体运营规划与落地，确保门店运营效率与品牌标准一致性。制定年度、季度运营目标（如营收指标、顾客满意度、复购率等），并拆解至月度执行计划；定期巡店检查（包括早晚高峰运营状态、门店动线合理性、员工操作规范等），形成巡检报告并跟踪问题整改；统筹门店排班管理，根据客流量波动优化人力配置，平衡人力成本与服务质量。
2. 产品与品质管控
聚焦沁州黄粥品及配套产品的品质稳定性与迭代优化。严格监督食材采购、验收、储存及加工流程，确保符合食品安全标准及品牌配方要求；跟踪门店沁州黄粥品出品质量（如口感、温度、分量），定期组织品控抽查，处理品质投诉并制定预防措施；配合总部参与新品研发与测试，推动新品在门店的落地推广，收集销售数据与顾客反馈并反馈至研发团队。
3. 成本与利润管理
以精细化管理实现门店利润最大化。管控食材损耗率（目标通常≤5%），通过优化备餐流程、精准订货减少浪费；监控水电、耗材、人力等各项成本支出，分析成本结构变化，制定降本增效方案（如节能设备使用、耗材集中采购等）；核对门店每日营收数据，确保账目清晰、资金安全，定期出具利润分析报告，提出营收提升策略（如客单价优化、时段营销等）。
4. 团队建设与人才发展
打造高凝聚力、高执行力的门店团队。负责门店员工的日常管理工作；建立员工绩效评估体系，设定考核指标（如服务评分、出餐效率、销售额），实施激励机制（如奖金、晋升通道）；处理员工关系，化解团队矛盾，营造积极向上的工作氛围，提升员工留存率。
5. 营销活动与顾客关系
提升门店客流量与顾客忠诚度。制定粥店统一的营销活动（如节日促销、会员日、新品试吃等），结合门店周边客群特征（如社区型、办公型）制定本地化补充营销方案；搭建顾客反馈渠道（如线上评价、到店问卷），及时响应并解决顾客投诉与建议，确保顾客满意度≥90%；维护会员体系，策划会员专属活动（如积分兑换、生日福利），提升会员复购率。
6. 合规与安全管理
保障门店合法合规运营，规避经营风险。确保门店严格遵守《食品安全法》《消防法》等相关法律法规，定期组织食品安全、消防安全培训与演练；监督门店卫生清洁工作（包括后厨、前厅、设备、餐具等），确保符合卫生防疫标准；管理门店证照（如食品经营许可证、健康证），确保按时年检、换证，避免证照过期问题。
岗位要求：
1.年龄30-40岁，大专及以上学历，销售，连锁经营与管理专业等毕业；
2.具备6年年以上连锁餐饮运营管理经验，粥品、早餐类业态经验者优先；熟悉餐饮门店全流程运营，具备0-1的单店盈利提升的实操案例。
3.可接受出差