蔬果汁饮品研发负责人 JD

岗位职责
1.负责蔬果汁品牌从0到1的饮品产品研发，包括产品方向、菜单结构、主打款和季节款规划。2.根据品牌定位和目标客群，独立完成蔬果汁、鲜榨果汁、健康轻饮、功能饮品等产品创意、配方设计、打样、测试和优化。
3.建立产品标准化体系，包括原料克重、制作步骤、口味标准、出杯标准、备料方式和门店SOP。
4.结合原料成本、损耗、售价和毛利要求，完成基础成本核算和产品优化。
5.推动产品从研发打样到门店试卖、反馈调整和正式上市。
6.对接水果、蔬菜、茶、乳品、谷物、功能性原料、包材等供应商，协助筛选适合门店落地的原料方案。
7.协助培训门店人员，确保新品制作稳定、口味一致、操作简单、可复制。
8.持续关注健康饮品、鲜榨果汁、茶饮、咖啡、轻食和功能饮品趋势，提出新品迭代建议。
任职要求
1.有3年以上果蔬汁、茶饮、咖啡、轻食、餐饮新品或食品饮料研发经验。
2.能独立完成饮品打样、口味测试、配方标准化、成本核算和门店SOP。
3.熟悉水果、蔬菜、茶、乳品、糖浆、植物基原料等基础特性，了解原料稳定性和门店操作要求。
4.有产品从打样到试卖、上市、迭代的完整落地经验。
5.理解门店运营场景，能把产品做得好喝、好卖、好做、成本可控。
6.对健康饮食、鲜榨果汁、低糖、轻负担、功能性饮品有兴趣。
7.沟通能力强，能和运营、供应链、门店团队协作推进产品落地。
加分项
有连锁茶饮、咖啡、果汁、轻食品牌研发经验。
·有从0到1搭建菜单或新品体系的经验。
·有爆品打造、新品上市、季节菜单规划经验。
熟悉产品毛利、损耗、保质期、门店操作效率。
有食品科学、营养学、食品安全相关背景更佳。