冰淇淋研发主管

冰淇淋研发主管
岗位职责
1. 统筹冰淇淋、雪糕新品立项、配方开发、工艺优化，把控产品口感、成本、抗融、膨化等核心指标；
2. 带领研发小组做小试、中试，对接生产落地投产，解决量产工艺异常；
3. 筛选原料供应商，优化现有产品配方降本、改良品质，管控研发成本；
4. 对标市场竞品调研，规划产品口味迭代，对接品控落实国标及送检资料；
5. 团队日常管理、试验档案管控、配方保密管理。
任职要求
1. 食品/乳品相关专业，3年以上冰淇淋冷饮独立研发经验；
2. 精通稳定剂体系、冰淇淋生产工艺，可独立开发全品类雪糕冰淇淋；
3. 熟悉冷冻饮品国标，懂成本核算、车间中试落地；
4. 能带团队，有成熟上市产品案例优先。