职位描述
生产计划管理生产质量管理生产技术管理生产现场管理生产工厂管理食品/饮料
一、 岗位核心目标
全面负责番茄食品（如番茄酱、番茄沙司、番茄罐头、番茄丁等）从原料到成品的整个生产过程的规划、组织、指挥、协调与控制。确保生产任务在安全、质量、成本、效率（SQCD）的目标下顺利完成，支持公司实现战略经营目标。
二、 主要职责1. 生产战略与计划管理
- 根据公司年度经营目标，制定并分解生产中心的战略规划、年度/季度/月度生产计划。
- 审核和监督主生产计划（MPS）与物料需求计划（MRP）的制定与执行，确保产销衔接顺畅。
- 主导生产预算的编制与控制，对生产成本负责。
- 全面监督番茄原料处理、清洗、破碎、打浆、浓缩、杀菌、灌装、包装等所有生产环节的正常运行。
- 优化生产布局和工艺流程，引入精益生产、5S等先进管理方法，持续提升生产效率（OEE）和设备利用率。
- 解决生产过程中的重大技术难题和突发故障，确保生产计划的按时完成。
- 建立、实施并维护完善的生产质量保证体系和食品安全体系（如ISO9001, ISO22000, HACCP, BRC等）。
- 严格执行番茄食品的行业标准和国家法规，确保所有出厂产品100%符合质量和安全标准。
- 主导重大质量问题的分析与处理，推动根本原因分析和纠正预防措施的落实。
- 负责生产成本（包括原料、包材、能耗、人工、制造费用）的全面管控，推动降本增效项目。
- 分析成本波动原因，制定并实施成本控制方案，确保单位产品成本目标的达成。
- 监控和分析生产过程中的关键绩效指标（KPIs），如产出率、损耗率、能耗比等。
- 领导设备管理部门，制定和实施设备的预防性维护保养计划，确保关键设备（如蒸发器、杀菌釜、灌装机）的稳定运行。
- 与采购、仓储部门紧密协作，确保番茄原料、辅料、包材等物料的及时供应和合理库存。
- 参与供应商（特别是番茄原料基地或供应商）的评估与管理工作。
- 作为生产安全第一责任人，建立并落实安全生产责任制，杜绝重大安全事故的发生。
- 确保生产活动符合环保（EHS）法规要求，推动节能减排和清洁生产。
- 组织安全培训、应急演练和日常安全检查，塑造全员安全意识文化。
- 三、任职资格要求
- 学历专业： 本科及以上学历，食品科学与工程、机械自动化、生物工程、工业工程等相关专业。
- 工作经验： 8年以上食品制造行业生产管理经验，其中至少3年以上在生产总监或高级生产经理岗位。具备番茄酱、果蔬加工、罐头制品或调味品行业经验者优先。
- 专业知识：
- 精通食品生产工艺，特别是热加工、无菌灌装等关键技术。
- 熟练掌握质量管理体系（QMS）和食品安全体系（FSMS）。
- 精通精益生产、TPM等现代化生产管理方法。
- 管理能力： 卓越的领导力、决策能力、沟通协调能力、问题解决能力和抗压能力。
- 其他要求： 熟悉《食品安全法》及相关国家标准，具备强烈的质量意识、成本意识和安全意识。
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