更新于 5月25日
职位描述
中餐正餐赣菜
一、蒸菜工作
1. 负责江西特色蒸菜预处理、调味、摆盘，统一出品口味。
2. 把控蒸制火候与时间，保证菜品口感、品相达标。
3. 按单高效出餐，严格自查菜品质量，杜绝次品出品。
4. 合理备货，做好食材保鲜，杜绝浪费与变质。
二、炸货工作 1. 完成炸货食材解冻、腌制、裹粉等预处理工作。
2. 把控油温、火候、时长，保证炸货外酥里嫩、无焦无生。
3. 定期滤渣、换油，维护炸炉卫生，保障出品安全。
4. 配合门店出餐节奏，快速完成炸货订单制作。
三、日常卫生与安全 1. 每日清洁保养蒸柜、炸炉等设备，收工关闭水电气。
2. 保持岗位干净整洁，工具消毒归位，符合卫生标准。
3. 规范操作，杜绝交叉污染，节约物料、控制成本。
4. 服从安排，配合团队，做好每日收尾与备货工作。
工作地点
济南章丘区章丘和谐广场2楼山堂堂江西下饭菜门店
公司信息
山东得到餐饮管理有限公司
不需要融资 · 20-99人 · 餐饮服务
已审核
公司介绍
山东得到餐饮管理有限公司，坐落于山东省济南市，是一家餐饮直营实体公司。公司以“正己守道，厚德载物”为信条，致力于餐饮市场的精耕细作，公司现已成为集食品研发及加工、直营实体、训练中心、冷链物流、区域巡店和线上运营等机构在内的餐饮全产业链服务平台。为符合“得到人作得到事“的精神，公司特聘请国家一级演员范明为公司形象代言人，曾先后获得”全国重点诚信认证企业“、”食安山东优秀餐饮企业“、”2020影响山东饮食业榜样企业“等荣誉称号。随着直营店铺的成功，公司逐步开启“直营+联营+加盟”的新局面，以标准化店铺为模板，实现品牌店铺的市场扩张。同时为进一步加强品牌影响力，公司继续加大对食品研发加工、冷链物流等板块的投入，做好餐饮全产业链赋能平台，助力中国餐饮业发展。“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”。山东得到餐饮必将以饱满的热情，昂扬的斗志，在食品和餐饮的领域中，乘风破浪，做大作强！
工商信息
企业名称 山东得到餐饮管理有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股）
法人代表 王杰
经营状态 存续
成立时间 2020-08-28
注册资本 300万元
认证资质
营业执照信息
