学校食堂切配工

工作职责
1. 严格按照食谱与卫生标准，完成食材的清洗、削皮、切配及初步加工，确保食材处理的精准度与安全性。
2. 协助厨师完成烹饪前的备料工作，根据出餐需求及时补充原料，保障供餐流程顺畅。
3. 负责切配工具、容器的日常清洁与维护，保持操作台、刀具等设备的卫生状态。
4. 配合团队完成厨房区域的卫生清扫，执行食材分类存放、生熟分离等规范操作。
5. 遵守食品安全管理制度，及时上报食材异常情况，杜绝变质食材流入加工环节。
任职要求
1. 具备1年以上餐饮后厨切配经验，熟悉常见食材的处理方法与刀工技巧。
2. 了解食品安全基本常识，能严格遵守卫生消毒流程，持有健康证者优先。
3. 具备较强的责任心与团队协作意识，能适应学校食堂的集中供餐工作节奏。
4. 工作细致耐心，能快速响应厨师的备料需求，保障出餐效率。