企业食堂项目经理

岗位职责：

1、全面负责食堂的经营管理工作，保证完成公司下达的经济目标和其他管理目标。

2、合理制定工作计划，人员安排，组织分工，确定工作时间，确保食堂正常运转。

3、严格进行成本核算，对各个生产环节的运营成本进行分析和掌控。

4、全程监控开餐过程，实行现场管理，随时解决可能出现的问题。

5、团结核心成员（包括经理、总厨和总管），抓好班组长、骨干队伍建设，设定员工发展目标并推动其达成。

6、组织和做好食堂全体员工日常基础工作流程、专业技能、应知应会等相关培训工作。

7、做好晨会、晚会、周会的主持和组织工作，做好公司重要文件的传达工作，对好人、好事要进行总结和表扬，对不好的方面要进行指正和批评，并做好相关会议签到、会议纪要和水印照片的留存工作。

8、节假日期间，做好人员用工和伙食的安排工作以及对外开展促销活动。

9、严把安全卫生关，把安全、卫生工作放在首位。经常对全体职工进行安全教育，杜绝事故发生：认真执行食品卫生法，把好食品卫生操作关，做好食堂安全卫生工作。