食堂厨师长

1）组织和指挥厨房工作，按规定成本生产出合格产品。
2）协调厨房各部门工作，根据厨师长特长，合理安排工作岗位。
3）审核后厨设备用具情况，及添置计划报告。
4）定期召开例会，总结各项工作，及时安排近期工作目标。
5）审定检查厨房的各项规章制度、工作程序的执行。
6）各档口菜品的出品质量检查，技术督导落实情况及成本控制工作。
7）定期总结分析经营情况根据季节变化不断更新菜品。
8）督导检查各岗位卫生，确保食品安全，防止食物中毒。
9）确保厨房安全生产情况，消除各种隐患，保证设备设施及人员安全。
任职要求：
1、
2、至少1-3年以上大型餐饮门店管理岗位经验，具备知名品牌管理经验者优先；
3、熟悉订货、设备、训练、财务等管理流程为佳，有丰富的行业知识；
4、有良好的沟通能力和较高的处理餐厅突发事件的应变能力；
5、具备良好的团队管理能力和沟通能力，同时能承受较大的工作强度与工作压力。