更新于 2月9日
职位描述
中餐川菜新疆菜
一、岗位基本信息
- 岗位名称：员工食堂大厨
- 工作地点：员工食堂
- 用餐规模：约60人（员工用餐）
- 工作餐次：仅负责午餐、晚餐制作（不提供早餐）
- 休息制度：周末、节假日正常休息，工作时间贴合餐次合理安排（保证餐食按时供应）
- 餐食制作：根据60人-70人左右用餐需求，负责午餐、晚餐的菜品研发、食材搭配及烹饪制作，保证餐食口味适中、营养均衡，贴合员工大众口味，杜绝菜品浪费。
- 食材把控：协助验收食堂采购的食材，检查食材新鲜度、安全性及品质，拒绝不合格食材；合理处理食材，做好清洗、切配等前期准备工作，提高食材利用率。
- 食堂卫生：严格遵守食品卫生安全规定，保持操作区、厨具、餐具的清洁消毒，餐后及时清理卫生，做到生熟分开，杜绝食品安全隐患。
- 餐食优化：结合员工反馈，定期调整菜品品类，推出家常、适口的菜品，兼顾不同员工的饮食偏好（如清淡、微辣等），提升员工用餐满意度。
- 规范操作：严格按照烹饪流程操作，合理控制菜品分量，确保每位员工都能吃饱吃好；节约水电、燃气及食材，杜绝浪费。
- 配合工作：配合食堂管理人员完成食材盘点、餐食登记等相关工作，服从合理的工作安排，及时解决用餐过程中出现的餐食相关问题。
- 学历要求：初中及以上学历，不限专业，有相关厨师从业经历者优先。
- 工作经验：具备1年及以上员工食堂、单位食堂大厨工作经验，熟悉家常菜品烹饪，能高效完成多人份餐食制作，了解60人左右规模的餐食分量把控。
- 专业技能：熟练掌握各类家常菜品的烹饪技巧，能独立完成餐食制作全流程（切配、烹饪、装盘）；了解食品卫生安全相关规定，具备基本的食材搭配、营养均衡知识；会做面食、新疆菜优先；
- 职业素养：为人诚信踏实，责任心强，工作细致认真，有良好的卫生习惯；具备较强的执行力，能按时完成午晚餐制作任务，服从管理；无传染病及食品行业禁忌病史，持有健康证。
- 其他要求：能适应食堂工作节奏，具备一定的沟通能力，善于倾听员工用餐反馈并及时调整；工作踏实肯干，有团队协作意识，无不良从业记录。
工作地点
成都双流区AI创新中心
公司信息
中新交通建设发展(四川)有限公司
未融资 · 100-299人 · 土地/公共设施管理
已审核
公司介绍
新疆交通建设集团股份有限公司（以下简称新疆交建集团）于2018年11月在深圳证券交易所成功上市。集团主要以公路、桥梁、水利、铁路、隧道、市政等交通基础设施的勘察、设计、建设和运营，交通基础设施建筑材料的加工制造、仓储物流等经营项目为主。是拥有4家分公司，7家全资子公司，10家控股子公司的综合型企业集团，具备公路工程施工总承包特级、桥梁一级、市政一级、设计甲级、水利三级、铁路三级、交通安全设施、综合乙级试验检测等资质。先后取得了ISO9001国际质量体系认证、ISO14001环境管理体系标准认证，并于2005年加入中国施工企业协会成为会员单位，以质量过硬，诚信履约的形象被市场和业主认可，成为新疆维吾尔自治区交通基础设施建设行业龙头企业和自治区百家“优强企业”。
工商信息
企业名称 中新交通建设发展（四川）有限公司
企业类型 有限责任公司（非自然人投资或控股的法人独资）
法人代表 黄志学
经营状态 存续
成立时间 2024-03-08
注册资本 4000万元
认证资质
营业执照信息
