质检员

1.对果蔬、肉禽、水产、粮油、调味品等逐批抽样，做感官 + 快检：
2.查新鲜度、色泽、气味、弹性、无腐烂霉变。
3.快检：农残、瘦肉精、兽药残留、酸价、过氧化值、亚硝酸盐等。
4.索证索票、保质期，不合格原料直接拒收 / 退货。
5.登记台账，留存快检记录与凭证国家市场监督管理总局·成品：抽检感官、微生物、净含量、标签合规。·留样：按规定48 小时留样，标识清晰、台账完整。
6.快检 / 复检：异常结果立即上报、复检、追踪整改。
7.原始记录：真实、完整、可追溯，签字归档。
8.报告：出具快检 / 检验报告，明确合格 / 不合格，上报管理层。
9.合规：执行《食品安全法》、GB 4789/5009、HACCP/ISO 22000，配合监管检查。
10.培训：参与食品安全培训，更新标准与方法国家市场监督管理总局·
11.发现不合格 / 风险：立即叫停、隔离、上报、追溯、整改、记录。·
12.向厨房、采购、品控反馈问题，推动改进。