厨房切配打荷

工作职责
1. 严格按照菜品标准完成食材的清洗、切配、改刀及腌制等预处理工作，确保食材规格统一。
2. 负责打荷区域的物料准备与工具管理，协助厨师完成菜品的摆盘、装饰及出餐流程。
3. 维护工作区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范，杜绝交叉污染。
4. 协助厨师长完成库存盘点与食材申购，确保备料充足且无浪费。
任职要求
1. 具备1年以上餐饮后厨切配或打荷工作经验，熟悉常见食材的处理方法与安全标准。
2. 掌握基础刀工技能，能独立完成丝、片、块等标准切配要求，动作娴熟高效。
3. 了解后厨工作流程，具备较强的团队协作意识，能快速响应厨师的操作需求。
4. 持有健康证，吃苦耐劳，能适应餐饮行业的工作节奏与排班安排。