卤菜师

岗位职责：
1、负责卤菜产品的研发与制作，确保口味稳定并符合品牌标准；
2、根据企业特色开发具有地方风味的卤制菜品，突出牦牛食材优势；
3、把控原材料处理及卤制全过程，保证出品质量与食品安全；
4、协助优化生产流程，提升出餐效率与产品一致性；
任职要求：
1、熟悉各类卤菜制作工艺，掌握传统与创新卤制技术；
2、具备独立操作能力，能完成从选料、腌制到成品的全流程作业；
3、有较强的质量意识和食品安全观念，工作认真负责；
4、热爱烹饪事业，对民族特色饮食文化有一定理解与认同；