厨房领班

协助厨师长统筹后厨日常运转，合理安排切配、炉灶、打荷人员排班，把控出餐效率； 管控菜品出品质量、分量、口味，发现问题及时整改，减少客诉； 负责后厨食材领用、库存盘点，把控食材损耗，节约用料成本； 落实厨房卫生、厨具消杀、食品安全规范，遵守食药监卫生要求； 管理后厨员工日常考勤、纪律，带教新员工，协调班组工作矛盾； 配合前厅订单高峰，应急处理加急菜品、临时加单等工作。 三、任职要求 有半年年以上中餐 / 烤肉后厨领班、熟悉后厨全流程； 懂菜品制作、食材储存、后厨 卫生管理，熟知食品安全操作规范； 善于人员管理，沟通能力强，能带队干活，吃苦耐劳，服从管理； 身体健康，持有效健康证，无不良嗜好，能配合门店营业时间轮班； 有烤肉、家常菜馆、连锁餐饮管理经验优先录用。