更新于 6月5日
职位描述
2. 全程跟进中试过程，规范统计中试各项数据（如原料用量、工艺参数、生产时间、产品合格率、生产得率数据等），建立中试数据统计，确保数据真实、完整、可追溯。
3. 排查中试过程中的工艺异常、设备故障及操作问题，及时协调研发、生产、设备部门解决，确保中试顺利推进。
4. 完成中试报告撰写，总结中试经验，分析工艺存在的不足，提出优化方案，为中试工艺优化及量产转化提供数据支撑。
任职要求：
1. 本科及以上学历，食品科学与工程、食品工艺、食品工业化制造等相关专业，持有食品工程师证书者优先。
2. 具备1-3年及以上食品工厂工艺工程师工作经验，有新品中试生产对接、量产落地相关经验者优先（熟悉生/熟调味品、常温品、卤味、预制菜等品类者加分）。
专业能力：熟练掌握食品生产工艺原理，能精准对接研发部门，参与新品研发中试，梳理中试工艺要点，负责中试全流程工艺执行、数据统计与分析。
工作地点
公司信息
公司介绍
快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司隶属于亚洲领先的餐饮连锁集团：快乐蜂餐饮集团。快乐蜂餐饮集团目前在全球10多个国家及地区拥有4000余家餐厅，旗下拥有诸多著名快餐品牌，名列全球快餐行业领先位置，赢得无数赞誉。快乐蜂（中国）于2005年成立，旗下拥有餐饮品牌：永和大王、宏状元，以及快乐蜂食品（安徽）有限公司。永和大王是快乐蜂（中国）旗下知名中华美食快餐品牌，品牌成立22年来，坚守传统，不断创新。永和大王不仅专注于提供源自台湾超值美味，还不断地致力于美食的开发和研究，加强食品安全的管理，坚持每一个产品的黄金标准，加强餐厅的服务训练、优化系统和操作流程，并连续五年获得由CBN财经媒体主办并颁发的“食品健康七星奖”等殊荣。作为快餐界的领头羊，永和大王创造美味、信赖、快捷，不断为中华美食正名，力争成为中华快餐中的佼佼者。宏状元是快乐蜂（中国）于2008年完成收购，是京城最著名的特色餐饮品牌之一。宏状元专注于中式特色餐饮，致力于中华特色餐饮的新品开发，科学改良及中餐文化的传播，秉持“以一流的品质，创一流的品牌”的态度，希望造就出更新、更强、更具民族特色的餐饮品牌企业，为更好的弘扬民族饮食文化推波助澜！永和大王及宏状元近500家门店的产品及服务皆由快乐蜂食品（安徽）有限公司提供，是快乐蜂餐饮集团在中国的首家食品加工基地。工厂自筹建以来一直把食品安全作为首要原则，注重研发和品质管理，不断进行技术创新。从产品到原料采购，品控、保藏、物流到出品时间都严格实行数字化管理的强大供应链，为确保每家门店的产品都始终如一地保持卓越品质。工厂采用现代化的管理方法和人性化的管理方式，致力于生产出高品质、健康、好口味的食品来满足客户的要求，为客户提供超值的产品和服务。快乐蜂（中国）始终坚信：提供美味的食物，把享受美味的愉悦带给每一位顾客是我们品牌的使命。
