更新于 4月28日
职位描述
肉制品加工制造
岗位职责：
1、精通《食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品标签通则》（GB 7718）等法律法规；掌握速冻调理肉制品相关标准；GB 31646《食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范》、GB 2726《食品安全国家标准 熟肉制品》、GB 2760《食品添加剂使用标准》、GB 14880《食品营养强化剂使用标准》等
2、精通 HACCP、ISO22000、FSSC 22000 等食品安全管理体系，能独立建立、维护和改进体系；掌握质量体系文件编写、内部审核、管理评审流程；
3、熟悉质量风险评估方法，能识别速冻调理肉制品生产各环节（如原料变质、交叉污染、速冻不达标、冷链断裂）的食品安全风险；
4、了解速冻调理肉制品生产工艺，掌握关键控制点（CCP）和关键限值（CL）设置；熟悉速冻设备、包装设备、杀菌设备的工作原理及质量控制要求；掌握原料验收、腌制过程、成型工艺、速冻工艺（-35℃以下快速冻结）、金属探测、包装密封、仓储温度（-18℃以下）等全流程质控要点。
任职资格：
1、学历：本科及以上学历，优秀者可放宽至大专。
2、专业要求：食品科学与工程、食品质量与安全、肉类加工、动物科学、生物工程等相关专业
3、工作经验：
3-5 年食品行业质量管理经验，其中至少 2 年同岗位管理经验；
必须具备速冻调理肉制品 / 肉制品 / 预制菜工厂 QA/QC 经验，熟悉调理肉生产全流程（原料验收→腌制→成型→速冻→包装→仓储）；
有团队管理、体系建设、质量改进项目推动经验，能带领团队顺利开展工作；
5 年以上速冻食品行业经验，有大型肉制品企业或知名品牌工作经历者优先。
4、具备较强的问题分析与解决能力，能处理复杂质量问题和客户投诉
5、技能证书含（优先考虑）HACCP 内审员证、ISO22000 内审员证、质量工程师资格证
2、精通 HACCP、ISO22000、FSSC 22000 等食品安全管理体系，能独立建立、维护和改进体系；掌握质量体系文件编写、内部审核、管理评审流程；
3、熟悉质量风险评估方法，能识别速冻调理肉制品生产各环节（如原料变质、交叉污染、速冻不达标、冷链断裂）的食品安全风险；
4、了解速冻调理肉制品生产工艺，掌握关键控制点（CCP）和关键限值（CL）设置；熟悉速冻设备、包装设备、杀菌设备的工作原理及质量控制要求；掌握原料验收、腌制过程、成型工艺、速冻工艺（-35℃以下快速冻结）、金属探测、包装密封、仓储温度（-18℃以下）等全流程质控要点。
任职资格：
1、学历：本科及以上学历，优秀者可放宽至大专。
2、专业要求：食品科学与工程、食品质量与安全、肉类加工、动物科学、生物工程等相关专业
3、工作经验：
3-5 年食品行业质量管理经验，其中至少 2 年同岗位管理经验；
必须具备速冻调理肉制品 / 肉制品 / 预制菜工厂 QA/QC 经验，熟悉调理肉生产全流程（原料验收→腌制→成型→速冻→包装→仓储）；
有团队管理、体系建设、质量改进项目推动经验，能带领团队顺利开展工作；
5 年以上速冻食品行业经验，有大型肉制品企业或知名品牌工作经历者优先。
4、具备较强的问题分析与解决能力，能处理复杂质量问题和客户投诉
5、技能证书含（优先考虑）HACCP 内审员证、ISO22000 内审员证、质量工程师资格证
工作地点
德州齐河县山东如康清真食品有限公司纬五路1号
公司信息
山东如康清真食品有限公司
未融资 · 500-999人 · 食品/饮品/烟酒制造、食品/饮料/酒水批发/零售/贸易
已审核
公司介绍
山东如康清真食品有限公司的创业征程始于2008年，是一家集牛羊肉生产、加工与销售等为一体的大型综合性集团企业。集团下设山东如厨清真食品有限公司、千江（济南）国际供应链管理有限公司、山东新云坤食品有限公司，并且在全国设有8个子公司和12个分公司。与澳大利亚、新西兰、爱尔兰、巴西、阿根廷、乌拉圭、俄罗斯等国家的大型牛羊肉企业建立长期战略合作关系。近年来，年平均进口量6.5万吨。成立于2014年，注册资金一亿元，是一家集牛羊肉生产、加工与销售等为一体的大型综合性企业。生产基地占地100多亩，生产建筑面积4万多平方米，拥有2个生产加工基地，9条生产流水线，可实现年生产能力65000吨，年销售收入40亿元。拥有专利22项，其中发明专利3项，实用新型专利19项。并通过了ISO9001质量管理体系认证FSSC22000食品安全体系认证和HACCAP认证，先后注册商标155项，产销率达98.2%。
工商信息
企业名称 山东如康清真食品有限公司
企业类型 其他有限责任公司
法人代表 魏东晓
经营状态 存续
成立时间 2014-06-10
注册资本 1.06亿元
认证资质
营业执照信息
