西点烘焙师

一、产品研发与创新：
1.负责新产品（面包、糕点、西点等）的配方设计、工艺流程制定及样品制作。
2.负责现有产品的优化与升级，包括口感、风味、外观及成本的改善。
3.跟踪市场趋势，研究竞品，提出具有市场竞争力的产品创意。
二、门店与商超技术支持：
1.【核心职责】定期出外勤，前往各线下门店及合作商超，提供现场技术指导。
2.解决门店在生产、制作、展示过程中遇到的实际技术问题（如发酵、烘烤、装饰等）。
3.对门店员工进行产品标准操作流程、工艺要点及食品安全知识的培训与考核。
4.监督并确保各门店的产品品质稳定、统一，符合公司标准。
三、技术文档与标准化：
1.编写和更新产品标准作业指导书、原料标准及成品规格书。
2.协助制定并优化生产成本，控制物料损耗。
四、跨部门协作：
与采购、生产、质量及营销团队紧密合作，确保新品顺利上市及产品线的稳定运营。