基础研发工程师

岗位职责 1、结合市场趋势、客户需求及公司战略，完成研发项目立项、方案设计与进度落地跟进 2、独立负责果酱、果泥、果汁、固体饮品、风味糖浆等新品立项、配方调试、风味定型及全套开发落地工作 3、现有产品的配方进行改良、工艺改进 4、统筹管控产品小试、中试全流程，跟进试产问题整改 5、负责完成产品的保质期实验与评估测定 6、规范编制产品执行标准、配料标签、营养成分表，完成标签合规审核 7、水果原料、食品添加剂、香精等配料选型、对比测评、稳定性验证，建立原料选型标准与合格供方评价体系 8、整理研发技术文档、配方台账、工艺SOP、试验数据归档 任职要求 1、本科及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全等食品相关专业 2、熟悉鲜果原料特性、食品添加剂应用规范、复配风味体系，深谙奶茶连锁饮品原料行业标准 3、具有2年以上水果果酱、果汁饮料、固体饮料、罐头、咖啡、小料等研发经验，熟悉研发流程及工艺配方 4、具备成本优化思维、市场口味敏感度，能快速适配茶饮市场流行风味迭代优先 5、责任心强，工作态度严谨细致，善于沟通，具有团队合作精神