厨师长

工作职责
1. 主导连锁门店菜单的标准化设计与迭代，确保各门店菜品口味、分量的一致性。
2. 统筹门店后厨团队的日常排班与工作分配，优化备餐、出餐流程，提升高峰时段运营效率。
3. 负责食材采购标准制定与库存动态管理，严格把控成本与损耗，确保食品安全与后厨卫生达标。
4. 定期组织后厨团队技能培训，沉淀家常菜烹饪规范，提升团队整体专业水平。
任职要求
1. 拥有菜烹饪经验，熟悉川渝或大众家常菜制作工艺，具备连锁餐饮后厨管理经验优先。
2. 能独立完成家常菜菜单的标准化设计，掌握菜品成本核算方法，具备成本控制意识。
3. 持有健康证，严格遵守食品安全操作规范，熟悉连锁餐饮后厨的卫生与安全管理要求。
4. 具备良好的团队管理能力，能有效协调跨门店后厨工作，解决日常运营中的实际问题。