肉类食品研发总监

工作职责
1. 主导肉类食品产品线的战略规划与研发方向制定，结合市场趋势与消费者需求，输出具有竞争力的产品创新方案。
2. 带领研发团队完成新产品从概念设计、配方研发、工艺优化到量产落地的全流程管理，确保产品质量与成本控制达标。
3. 建立并完善研发体系与标准，包括原料选型规范、工艺参数数据库、质量检测流程等，提升团队研发效率与成果转化率。
4. 与生产、供应链、市场等部门紧密协作，推动研发成果的商业化落地，解决产品从实验室到生产线的技术衔接问题。
5. 跟踪行业前沿技术（如低温保鲜、肉类深加工技术等）与竞品动态，为企业技术升级与产品迭代提供决策依据。
任职要求
1. 本科及以上学历，食品科学与工程、肉类加工等相关专业，具备扎实的食品研发理论基础。
2. 拥有8年以上肉类食品研发经验，其中3年以上研发团队管理经验，主导过至少2款以上爆款肉类产品的研发与上市。
3. 精通肉类原料特性、加工工艺（如腌制、熏制、低温加工等）及质量安全标准（如HACCP、ISO22000）。
4. 具备优秀的跨部门沟通协调能力与项目管理能力，能推动复杂研发项目高效落地。
5. 对市场趋势敏感，具备从消费者需求反推产品研发的能力，有成功打造差异化产品的经验优先。