烘焙师

国内头部知名糕点品牌“泸溪河“烘焙师
一、岗位职责
1. 按照总部配方精准制作面包、西点、糕点等各类烘焙产品，把控口感、品相、重量标准。
2. 熟练操作烤箱、醒发箱、和面机、打蛋机等烘焙设备，做好日常清洁、保养、简单维护。
3. 负责原材料清点、领用、解冻、预处理，严格把控食材新鲜度，杜绝过期原料使用。
4. 控制烘焙火候、时间、发酵程度，保证出品稳定、外观美观、口味统一。
5. 做好生产区域、工具、模具卫生，遵守食品卫生安全规范。
6. 合理控制用料损耗，节约食材成本。
7. 配合门店上新、节日产品制作，服从排班、备货、收尾工作安排。
8. 协助盘点原料、库存，上报物料短缺、设备故障问题。
二、任职要求
1.身体健康，持有健康证，无传染性疾病。
2. 有1年以上烘焙实操经验，熟练掌握和面、发酵、烘烤基础技能优先。
3. 熟悉各类烘焙原料特性，看懂配方，能独立完成全套烘焙流程（公司统一培训）。
4. 做事勤快细心、手脚麻利，能适应早晚班、倒班、节假日上班。
5. 讲究卫生、责任心强，严格遵守食品安全、门店管理制度。
6. 能吃苦耐劳，服从管理，团队意识强。
三、工作地点及福利待遇
1. 工作地点:济南市章丘区和谐广场内
2.工作时间:早晚倒班，工作日调休
3.外地人员可提供住宿