餐饮店总经理（宴会厅）

一、岗位职责
1、经营管理： 全面负责宴会厅及院落式私人包间的经营管理，对营收、利润、客户满意度等核心经营指标负责。
2、双业态运营： 统筹宴会厅规模化服务与院落包间私密化定制服务的双模式运营，确保两种业态各有标准、高效协同。
3、销售拓展： 主导宴会业务（婚宴、商务宴请等）及院落包间圈层客户的开发与维护，建立分层销售体系，独立达成销售目标，实现"管销一体"。
4、服务标准： 建立并执行对标米其林/黑珍珠的服务体系——宴会厅注重流程标准化与执行一致性，院落包间注重私密感、定制化与细节惊喜，全链条打造高端体验。
5、团队建设： 负责前厅团队的招聘、培训、考核与激励，打造专业化高端服务团队，建立梯队培养机制。
6、厨房协同： 与行政总厨/厨房团队深度协同，确保出品品质、上菜节奏与宴会/包间流程的精准配合。
7、成本管控： 管控运营成本，优化人效与物料消耗，实现利润目标。
二、任职要求
1、【必要条件】五星酒店体系背景：具备系统化的酒店培训体系（服务标准、礼仪规范、运营流程等），曾在酒店餐饮部担任负责人。
2、中高端社餐管理经验： 具备中高端社会餐饮（客单价500元以上或同级别）店总/一把手管理经验，能独立撑起一家门店的经营。
3、销售能力： 具备销售能力与客户开发经验，能主动拓展宴会、商务宴请等市场，自带客户资源者优先。
4、服务理念： 对服务品质有追求，认同并有能力落地米其林/黑珍珠级别的服务标准，关注细节，追求卓越。
5、学历与经验： 大专及以上学历，8年以上餐饮行业工作经验。