食品研发专员

工作职责：
1. 负责肉制品新品的配方研发与工艺优化，主导从实验室小试到工厂中试的全流程落地。
2. 建立并执行原料、半成品及成品的质量检测标准，确保产品符合食品安全法规。
3. 优化现有产品线的生产工艺参数，在保证品质的前提下降低生产成本。
4. 跟踪行业技术动态与消费者需求，输出具有市场竞争力的产品创新方案。
任职要求：
1. 大专及以上学历，食品科学、生物工程、化学或相关专业背景。
2. 具备2年以上食品厂肉制品研发经验者优先，熟悉腌腊、酱卤或熏烤类产品工艺者优先。
3. 精通实验室操作规范，熟练使用质构仪、色差仪、水分活度仪等常用检测设备。
4. 掌握食品添加剂合规应用知识，能独立完成配方稳定性测试与成本核算。