肉制品研发主管

工作职责：
1、研制肉制品、酱卤制品等产品的研发、改进与优化工作；
2、新技术、新材料、新工艺的引进；
3、制定新品配方、工艺操作规程，原辅包材选择，进行成本精准化核算；4、协助生产解决生产过程中的研发工艺应用等技术问题；
5、产品工艺指导和培训（按公司要求对业务人员、生产、品管等人员进行产品知识培训），积极推进公司产品质量稳固发展；
6、领导交办的其他工作。
任职要求：
1. 本科及以上学历，食品科学、生物工程、化学或相关专业背景。
2. 具备3年以上食品厂肉制品研发经验者优先，熟悉腌腊、酱卤或熏烤类产品工艺者优先。
3. 精通实验室操作规范，熟练使用质构仪、色差仪、水分活度仪等常用检测设备。
4. 掌握食品添加剂合规应用知识，能独立完成配方稳定性测试与成本核算。